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Produktdetails:
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| Chemische Formel: | Cacl2 | Molekülgewicht: | 111 |
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| CAS Nr.: | 10043-52-4 | Einecs nicht.: | 233-140-8 |
| Schmelzpunkt: | 772 °C | Siedepunkt: | ℃ 1600 |
| Wasserlöslichkeit: | leicht in Wasser löslich, bei Auflösung exotherm | Dichte: | 2.15 G/cm3 |
CaCl2 Dihydrat Kalziumchlorid Lebensmittelzusatzstoff 25 KG / BAG Weiße Flocken Lebensmittel
Calciumchlorid, ein Salz der Elemente Chlor und Calcium mit der Formel CaCl2. leicht bitter, geschmacklos..
Zu den häufigsten Anwendungen von Calciumchlorid gehören Sole für Kühlgeräte, Straßenentdeisungsmittel und Trocknungsmittel.Einige Studien haben gezeigt, dass das durch Aufladen von Kalziumchlorid mit einem molekularen Sieb hergestellte zusammengesetzte Adsorptionsmittel eine bessere Adsorptionsleistung und Stabilität aufweist als das einzelne Adsorptionsmittel..
| Artikel 1 | Calciumchloriddihydrat |
| CAS | 10035-04-8 |
| Chemische Formel | CaCl2.2H2O |
| Reinheit als CaCl2 | 74% Min. |
| Salzigkeit als Ca ((OH) 2 | 0.2% max. |
| Gesamt-Alkalichlorid (in NaCl) | 50,0% max. |
| Wasserunlöslich | 0.15% max. |
| Fe | 0.006% max. |
| pH-Wert | 7.5 bis 11.0 |
| Gesamtmagnesium (in MgCl2) | 0Maximal 0,5%. |
| Sulfat ((als CaSO4) | 0.05% max. |
| Aussehen | Weißes Flockchen, Pulver, Granulat, Pellet |
| Standardverpackung | 25 kg/1000 kg Gewebebeutel mit PE-Bindung im Inneren |
| oder auf Wunsch des Kunden |
Als Lebensmittelzutaten kann Calciumchlorid als polyvalentes Chelat- und Härtungsmittel wirken und wurde von der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff mit dem E-Code E509 zugelassen.Es wird von der.S. Food and Drug Administration als "allgemein anerkannt als sicher" (GRAS) eingestuft.
Das Kalziumchlorid kann als Heilmittel in Gemüsekonserven verwendet werden.und kann als Zutat in der molekularen Gastronomie verwendet werden, indem es mit Natriumalginat reagiert und auf der Oberfläche von Gemüse- und Fruchtsaften kaviarartige Pellets bildetDa Kalziumchlorid selbst einen sehr starken salzigen Geschmack hat, ist es ein sehr gutes Mittel, um das Problem zu lösen.Es kann Salz für die Herstellung von eingelegten Gurken ersetzen, ohne den Natriumgehalt der Lebensmittel zu erhöhen.Die Gefrierpunktsenkende Eigenschaften von Kalziumchlorid werden in karamelgefüllten Schokoladenstangen verwendet, um das Einfrieren von Karamell zu verzögern.
Kalziumchlorid wird in eine mineralarme Bierbrauerlösung zugesetzt, da Kalziumionen eines der einflussreichsten Mineralien im Bierbrauprozess sind.der die Säure des Würzes und die Rolle der Hefe beeinflusstUnd Kalziumchlorid verleiht dem Gebräu seine Süße.
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